Кокосовый кекс с какао. Весенняя защита садовых растений от вредителей и заболеваний Кекс с кокосовой стружкой рецепт

А дополненные кокосовой стружкой, шоколадным топпингом и разноцветной присыпкой, они превращаются во вполне праздничное лакомство. Готовить их — быстро и легко, поэтому и в качестве будничной выпечки они вполне сгодятся.

Продукты для приготовления кексов:

1 ст. сахарного песка;

1 ст. муки;

60 г коксовой стружки (т.е. 2 пакетика);

2-3 ст.л. какао;

кипяток — 300 мл;

для украшения — цветная присыпка;

шоколадный топпинг.

Кексы с кокосовой стружкой — способ приготовления:

Для начала необходимо распарить кокосовую стружку, иначе в выпечке она будет жестковатой. Кому-то нравится и такой вариант, но я рекомендую все же залить ненадолго кипятком содержимое пакетиков. Стружку высыпаем в чашку, доливаем доверху кипятком и прикрываем блюдцем — настаиваться. Одновременно включаем духовку на максимум — разогреваться.

В небольшую глубокую миску или кастрюльку разбиваем 4 яйца; засыпаем их стаканом сахара.

Взбиваем миксером до тех пор, пока содержимое миски не посветлеет.

Всыпаем муку. Если отмерить точно, то нет необходимости домешивать постепенно, определяя густоту теста для кексов. Муку лучше просеять.

Продолжаем взбивать миксером до однородности.

Добавляем кокосовую стружку и размешиваем — это также можно сделать при помощи миксера, чтобы кокосовая стружка распределилась в тесте равномерно.

Всыпаем порошок какао. Его можно взять больше или меньше по сравнению с тем количеством, которое приведено в данном рецепте. Но бойтесь переборщить: слишком много какао сделает выпечку жестковатой и горьковатой. Размешиваем, опять-таки, миксером.

Тесто разливаем по формочкам, заполняя их на 2/3 высоты. Если формочки металлические, их предварительно нужно смазать сливочным маслом; если силиконовые, необходимости в дополнительной смазке нет. Регулятор в духовке переставляем на 180 градусов и выпекаем в течение 15 минут; духовку в это время не открываем, чтобы выпечка не опала. По истечении указанного времени проверьте готовность кексов с кокосовой стружкой, проткнув один из них спичкой. Если она вышла сухой — кексы готовы.

Вы любите собираться всем дружным семейством за чашкой чая или кофе? Только представьте: тихий январский вечер, рядом близкие и любимые люди, а по всему вашему дому разносится аромат только что вынутой из духовки выпечки. Звучит здорово, не правда ли? Предложите своим близким вместе с вами приготовить выпечку к чаю в виде кексов с кокосовой стружкой, возможно, это станет своеобразной зимней, а может и не только, традицией. Готовятся они просто и быстро.

Что вам понадобится, чтобы приготовить очень вкусные кексы с кокосовой стружкой?

Ингредиенты:

• Сахар – 1 ст.,
• яйцо куриное – 2 шт.,
• сода, погашенной лимонным соком — 1/2 чайной ложки,
• мука – 2 ст.,
• простокваши или кислого молока — 1/2 ст.,
• маргарин – 25 гр.,
• кокосовой стружки – 2 пакетика (можете взять больше, если хотите, кексы этим вы уж точно не испортите)
• корица,
• ваниль.

Приготовление:

1. В удобную для вас посуду засыпьте сахар и соду, добавьте яйца и взбейте.

2. К полученной массе положите, обязательно, размягченный маргарин и тщательно перемешайте.

3. Влейте простоквашу и добавьте муку, не забудьте положить полтора пакетика кокосовой стружки и ваниль с корицей, все перемешайте.

4. Полученное тесто поставьте в холодильник и подождите примерно около полчаса.

5. Возьмите тесто из холодильника и разложите его ложкой по формочкам, заполняя их наполовину.

6. Оставшейся кокосовой стружкой посыпьте сверху.

7. Поставьте формочки с тестом в предварительно разогретую духовку и подождите около 25 минут.

Время выпекания может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от вашей духовки. Сверху кексы должны быть немного подрумянены, это значит, они готовы.

Из полученного теста должно получиться 15 кексов с кокосовой стружкой.

Сегодня я расскажу, как готовятся кексы на сметане с кокосовой стружкой в духовке в силиконовых формочках. За основу берется бисквитное тесто с добавлением растительного масла. Данный ингредиент хорошо увлажняет структуру бисквита. А это значит, что кексы на сметане получатся очень вкусными и главное не сухими внутри.

Для приготовления этой выпечки потребуется кокосовая стружка, можно использовать покупную или сделать ее самостоятельно. Стружка кокоса добавляется сразу в тесто в любом количестве. То есть точное количество данного ингредиента зависит от личного вкуса. Кокосовая стружка придает кексам приятный привкус и аромат, который непременно оценят по достоинству любители подобных десертов.

Хотелось бы отметить, что для замешивания теста не нужно отделять белки и желтки. Залог мягкой и воздушной структуры – это хорошо взбитые яйца с сахаром. Потом в эту массу можно добавлять остальные ингредиенты. Для нежности можно добавить сметану, но она придаст небольшую плотность и сытость кексам. А также сметану можно заменить йогуртом, сливками или молоком.

Для выпекания кексов в духовке берутся специальные силиконовые формочки, подойдут и железные. Готовятся они в хорошо разогретой духовке, поэтому об этом следует позаботиться заранее.

Ингредиенты для приготовления кексов на сметане с кокосовой стружкой

1. Яйцо куриное – 3 шт.
2. Сахар – 180 г.
3. Кокосовая стружка – 3 ст.л.
4. Мука пшеничная – 200 г.
5. Ванильная эссенция – ½ ч.л.
6. Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
7. Сметана – 1 ст.л.
8. Масло растительное – 50 мл.
9. Соль – 1/3 ч.л.

Как приготовить кексы на сметане с кокосовой стружкой в духовке в силиконовых формочках

Приготовление вкусных и пористых кексов с кокосовой стружкой начинается с взбивания сырых яиц. Их необходимо растереть миксером с добавлением соли. Включить сразу духовку, ее нужно разогреть до температуры 200 градусов.

Затем добавить сахар и взбить, масса должна получиться однородной. Следом ввести сметану с ванильной эссенцией и хорошо размешать.


Насыпать желаемое количество кокосовой стружки. Чем больше ее будет в тесте, тем насыщенней получится вкус. Вводить стружку кокоса можно частями и тщательно размешивать, чтобы равномерно распределить по тесту. После этого налить рафинированное растительное масло, перемешать миксером.


В просеянную муку высыпать разрыхлитель, размешать. Ввести сухие компоненты в тесто.


Формочки для кексов обязательно смазать растительным маслом. Заполнить их тестом на 2/3 части.


Кексы готовятся в духовке ориентировочно 25 минут. Перед подачей к столу их можно посыпать сахарной пудрой. Получились мягкие и ароматные кокосовые кексы, отличное дополнение к чаю. Приятного аппетита!

Любителям кокосовой выпечки сюда! Печем кокосовый кекс с какао. Как всегда - быстро и вкусно и можно пить чай:-)

Подготовим продукты по списку.

Яйца взбиваем с сахаром и солью до посветления. Добавим сметану и гасим соду уксусом. Хорошо перемешиваем.

Сливочное масло растопим, остудим, добавим в смесь. Перемешиваем.

Добавляем кокосовую стружку. И вновь перемешиваем.

Затем - муку. И опять перемешиваем. Тесто готово.

Делим тесто на 2 равные части. В одну часть добавим какао, перемешаем.

Форму смажем маслом и поочередно выкладываем ложку белого теста, ложку темного, белого, темного... И так повторяем, пока не закончится все тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Проверка на сухую лучину: она должна из готового пирога выходить сухой, возможно, с налипшими кусочками стружки.

Кекс готов. Чуть остудим в форме, затем - на решетке. Можно присыпать сахарной пудрой, можно оставить так, как есть. Я растопила шоколад с маслом и полила им кекс, дополнительно присыпав кокосовой стружкой.

Приятного чаепития!